Le Grau de Leucate

Un peu au hasard, je suis le panneau "centre conchylicole" :

et nous tombons sur le paradis des amateurs d'huitres, moules et autres coquillages. Il s'agit d'un grau, donc d'un canal qui relie l'étang de Leucate avec la mer, sur lequel se sont installés une vingtaine de producteurs de coquillages. Ils ont eu la bonne idée de se transformer côté terre en boutiques / restaurants.

Voici le côté "grau" :

et voici le côté terre :

Le bout du grau, jonction avec la mer qui peut être fermée :

Mais là c'est ouvert, montré-je.

Sac d'huitres :

A l'intérieur des échoppes, il est donc possible d'acheter et de déguster des huitres, moules et autres palourdes :

Ils n'ont pas le statut de restaurant m'ont-ils dit, donc pas de cuisson possible. Bon ben on va manger cru :

On en a aussi acheté pour ramener chez nous :