Même principe que les churascaria brésiliennes, on s'assoit, il n'y a pas de menu, sauf pour les boissons, et les serveurs commencent tout de suite à vous servir des brochettes et autres grillades, jusqu'à ce qu'on n'en puisse plus et qu'on dise stop, à l'aide du petit drapeau qui est à ma droite (à gauche sur la photo) :
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