Dans le désordre

En rentrant du resto indien, on tombe sur cette affiche dans une vitrine :

Vous arrivez à lire ? Malgré le fait que les lettres soient un peu en vrac, comme les produits qu'ils vendent ?

On arrive quand même à lire car notre cerveau est balèze et se soucie peu de l'ordre des lettres.

Surprenant, non ?